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       绿色蔬菜一直以来都被誉为最健康的食物，但其实颜色深的水果、蔬菜和谷物同样也营养丰富。这类食物的颜色来源于花青素和植物色素，可能有助于降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险。

事实上，“黑色食物因其高色素含量，比浅色食物含有更多的抗氧化剂”，康奈尔大学(纽约州，伊萨卡)的食品化学教授Cy Lee博士说。

今天要给大家介绍的是红枣的“好兄弟”——黑枣。

                   黑枣是“黑仙丹、营养仓库”
黑枣被称为“黑仙丹”，还有一个美称叫“营养仓库”。红枣注重补血，而黑枣注重补肾。中医认为，黑枣性温味甘，有补益脾胃，养肾阴血的功效。

现代研究发现，黑枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

黑枣还有很高的药用价值，每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。

黑枣里面含有比较丰富的矿物质，而且钾元素的含量很高，相对而言钠的含量就比较低，所以这样能更好的控制我们的血压，还能更好的保护心脏健康。

2、降低胆固醇
黑枣里面有比较丰富的果胶，可不要小瞧这种物质，它可以有效的阻止胆固醇和胆汁酸、消化酶以及肠黏膜的接触，还可以有效的阻断对胆固醇的吸收，降低胆固醇。

3、提高人体免疫力

大多数人应该都知道维生素C对于我们的重要性，它对于我们人体健康的维持起着很重要的作用，而黑枣里面就有比较丰富的维生素C。

如果维生素C和蛋白质结合会形成胶原蛋白，能够很好的维持我们血管的弹性。所以多吃黑枣，还能提高人体免疫力。

4、消炎抗菌

黑枣里面含有一种天然的黄色素，有相关研究表明这种黄色素对于消炎抗菌也有一定的作用。

5、预防便秘

黑枣里面有比较丰富的膳食纤维，你可不要小瞧膳食纤维，它不仅可以增加消化液的分泌，还能促进我们肠胃的蠕动。

黑枣有这么多的强大功效，那么我们要如何吃才能吸收了它的更多的营养呢？下面就一起学学吧！

黑枣的3种吃法
 深受大家喜爱！

黑枣乌鸡汤

养血补气、健脾和胃

原料：乌鸡400克，黑枣15克，人参、麦冬各20克。

做法：

1、乌鸡用清水洗干净，斩件，飞水。

2、将人参、麦冬洗净，切成片。同时，将黑枣去核，洗净，浸泡。

3、加入适量清水放入煲内，煮沸后加入以上食材，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效：黑枣乌鸡汤具有凝神静气，养血补气、健脾和胃的功效，还可以缓解心慌心跳、眩晕、失眠多梦、盗汗乏力等症状。

红糖黑枣姜茶活血御寒

原料：姜10g，黑枣5粒，红糖8g。

做法：

1、姜切片，黑枣冲冼，准备红糖。

2、锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟;

3、放入适合自己甜味的红糖搅均。

功效：红糖黑枣姜茶能补中益气，养胃健脾，活血御寒，特别适用于冬天饮用。