上海长盛实业发展股份有限公司

角落里的枯树枝，盆栽，古玩闹钟，

以及墙上那些那两句甚是显眼的

“仁义礼智信，忠孝廉耻勇”

似乎在告诉你，

在这儿，绝不光是吃那么简单。

你若闭着眼睛，

循着浓郁的香气一路探寻，

定能找到躲在厨房里边的老师傅。

台湾做了近三十年的匠人，

是T老大专程从那家夜市摊上请来的。

台式点心到了上海，在老师傅手里，自然也有些许上海味道，比如保留四大金刚的组合“大饼、油条、豆浆、粢饭。”

油条，油温很关键。

很多人觉得吃油条不健康，因为高温反复用的地沟油，会让油条沾满致癌物质。可如果用220度以下的温度，就全然不会有这样的问题。选用新鲜的油炸，再低温炸，所以店里的油条出锅慢，可好吃，健康。

烧饼，

前边说过的，

各种你想到的馅料都在里边。

用双手反复揉捻的面团，

烤成了松脆的面皮，依然会呼吸。

嫩出汁的牛排，香到爆的深海鱼，

如果你说想吃松脆的烧饼，

又舍不得相韧的油条，还想加个蛋，

那么，

厨房师傅已经给你完美地组合了。

当然，最值得一说的豆浆，尝过的人没有一个不叫绝。

保留了台湾古法石磨，熬一锅平均得3小时。

光前期准备工序有6道，所有的豆子都要浸泡两天。这些全部都得靠人工完成，因为豆类食物运输容易变质，只能直接在店里制作，再售卖，也因此特别新鲜。