上海长盛实业发展股份有限公司

3.山药排骨煲（冬季养生汤）

原料：

200g山药、1斤排骨、50g胡萝卜、100g葱、适量姜、适量盐

步骤：

1、将排骨清洗干净入锅，加入三倍清水；

2、加入葱蒜和料酒，大火烧开，撇去浮末；

3、调至中火开始煲约30分钟；

4、打开加入山药和胡萝卜块；

5、加盐，然后盖好，煲约10分钟，关火；

6、吃之前可撒点葱花等增香调味。

菜评:

有的排骨还连着五花肉，油脂丰厚。铁棍山药虽然其貌不扬，但营养丰富，不仅是女性减肥食物首选，还可以预防心血管疾病，是公认的滋补佳品。

四、牛蒡红枣煲山药（抗衰老）

原料：

200g山药、100g牛蒡、20g红枣、50g胡萝卜、20g花生米、50g卷心菜

步骤：

1、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用；

2、山药洗干净，刨去山药表面的皮，然后切滚刀块待用；

3、胡萝卜洗干净，然后切滚刀块待用；

4、红枣放入凉水中，浸泡10分钟，洗干净待用；

5、花生米洗干净待用；

6、卷心菜洗干净，切方片待用；

7、牛蒡片、山药块、花生米放入瓦罐中，加水；

8、大火烧 开，调小火或文火熬制一小时；

9、放入红枣、胡萝卜块、圆白菜继续熬制30分钟。

菜评:

牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。铁棍山药味甘性平，有调中开胃、利尿消肿的食疗用途。

五、枸杞山药蒸糕（补中益气 补益脾胃）

原料：

100g山药 、85g大米粉、100ml牛奶、适量枸杞、1茶勺黑芝麻、2大勺蜂蜜、2大勺果糖

步骤：

1、如果没有现成的米粉，可以把大米放到研磨机里磨成米粉用；

2、山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥；

3、然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀；

4、倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟；

5、出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

菜评：

秋冬进补前吃点铁棍山药，更有利于补品的吸收。铁棍山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而铁棍山药具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合冬季手脚发凉者。铁棍山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚者在秋冬季应该适度增加铁棍山药的摄入量。

 小贴士 铁棍山药在削皮过程中，汁液可能引起部分人的皮肤过敏，建议戴上手套。

上海长盛实业发展股份有限公司成立于2010年。2014年9月18日，长盛股份已在上海股权托管交易中心E板挂牌上市，股份代码100219。是一家专业经营全国各地名优土特产的企业。公司运营方向为“一个品牌，两个主题，六大运营模式”。